In de soep............

Nee, er is hier niks in de soep gelopen...!

We gaan gewoon ons gang.

 Met de herfstige dagen, die we hadden, kreeg ik weer zin om een lekker soepje te maken.

Nou ben ik van de gepureerde groentesoepjes, omdat ik die soms als hoofdmaaltijd neem en DH is meer van de heldere groentesoep met balletje gehakt.

ꀇSylvia`s Quilts

Hier een venkelprei soepje, met wortel en aardappel.

Nu het ook weer pompoenentijd is, van de week pompoensoep gemaakt

met sinaasappel, uitje, appel en wortel.

ꀇSylvia`s Quilts

Deze keer heb ik de pompoen even voorgekookt, zodat ik de schil met de dunschiller eraf kon halen. Je kunt de schil ook laten zitten.

En nu hebben we weer een paar zomerse dagen!

Is nooit weg in deze tijd van het jaar.

In plaats van patchen heb ik mijn 10 jaren plan haakwerkje.... weer eens tevoorschijn gehaald!

Ik zag op het blog van "De creatieve wereld van Terray" zulke leuke steekjes langs komen van de Spice of Life Cal en die wilde ik ook wel eens proberen.

ꀇSylvia Quilts

Vanaf het donkerblauwe golfje heb ik daar een stukje van overgenomen in een andere volgorde. Ik doe dit gewoon voor de lol. DH vroeg wat wordt het; ik: Niks!!!

Tuurlijk een beetje dom als je aan "niks" zit te werken! Straks ga ik weer verder met hoe noemen ze die randen eronder ?? Het is duidelijk dat ik niet zo een kenner ben op haakgebied.

En dan wordt het misschien over een poos toch nog een deken (tje).

ꀇSylvia`s Quilts

Gisteravond de bies gesneden en gestreken om aan de quilt van de Quituitdaging te zetten, dus het schiet op.

Voor nu nog maar eens even op mijn e-bike stappen, vitamine D opdoen, boodschapje halen, wat oud papier in de daarvoor bestemde kliko gooien en dan via een omweg naar de apotheek enz enz.

Prettige dag verder, groetjes Sylvia.

Fruit, cake en boek.....

 

Van de week was ik op de markt in Nunspeet.

Dan loop je daar en al dat lekkere zomerfruit is dan wel heel aantrekkelijk!

 

DH was er ook bij, gezellig koffie drinken op een terras en toen even fruit kopen.

Het gevolg was dus dat we toch een beetje veel hadden, aardbeien, blauwe bessen en pruimen.

Geen bewaarfruit !!!

 

Gisteren van een gedeelte van de aardbeien een coulis gemaakt en ingevroren.

 

Zojuist een aardbeien/yoghurt cake gemaakt.

Het recept volgt onderaan.

 

 

 

Kijk zo gaat ie in de oven.

 

En zo kwam hij er na plm. 50 minuten uit.

 

Terwijl ik bezig was om het beslag voor de cake te maken hoorde ik een doffe harde plof in de gang!

 

Inderdaad het pakje dat ik verwachtte, leuk papier hè?!

Ook nog eens in plastic gepakt, tegen beschadigingen, ja hoor

Van de week op onze Bee, hadden we het over de quilts uit dit boek en ik dacht ik moet het toch ook maar bestellen.

Kijk ik op internet zie ik dat het te koop wordt aangeboden voor 25 euro, op paginamarkt.nl bij Anneke.

Na wat over en weer mailen heb ik het gekocht, kijk het boek is pas uit en er was alleen maar doorheen gebladerd.

Bedankt Anneke.

 

Nu nog  het recept voor de aardbeien/yoghurt cake:

 

-  2 eieren

-  250 ml yoghurt (bij deze cake heb ik als variatie 210 ml yoghurt en 40 ml aardbeiencoulis gedaan)

-  200 gr suiker volgens recept, maar ik heb de helft gebruikt, dat is niet geschikt voor zoetekauwen!

-   80 ml zonnebloemolie

- 240 gr. bloem of zelfrijzend bakmeel

- beetje zout

- bakpoeder voor 250 gr meel

- 250 gr aardbeien, schoongemaakt, gedroogd en bestoven met beetje bloem en lichtelijk in het beslag drukken.

 - eerst alle vloeibare ingrediënten en eieren mengen en dan voorzichtig het meel er door mengen, niet kloppen.

Springvorm 24 cm doorsnede, oven verwarmen tot 175 gr en plm 50 minuten in de oven, even checken met satéprikker.

Let wel, dit is geen droge cake, moet een beetje smeuïg van binnen zijn.

 

Toen nog even deze zooi opruimen, ben goed in het maken er van,

 maar ook in het opruimen, is zo gepiept en dan straks maar eens een stukje cake proeven.

 

Prettig weekend, groetjes Sylvia.

 

 

 





 

 



MEN NEME...........

een zakje sla melange, gekookte eieren, geraspte wortel, lenteuitjes, dressing en bak een paar plakjes (bak)maaltijd bacon uit en voilà met een aardappelsalade er bij tover je in no-time een lekker hapje op tafel.

Sylvia`s Quilts.

Als toetje een clafoutis gemaakt, dit keer met de "zomerkoninkjes", maar die waren niet zo zomers als verwacht, dus dan maar de oven in !

Zo simpel kan het ook zijn om prettig te tafelen.

Ik vind kleur en presentatie altijd belangrijk en ook leuk om het op te maken.

Jaren geleden waren we met vrienden op stap (toen we nog in Frankrijk woonden) en gingen tussen de middag "warm" eten in een restaurant in een plaatsje waar we doorheen kwamen.

Een menu voor midi is over het algemeen goed, soms simpel, maar leuk geserveerd en nooit duur, dus je zou zeggen dan moet je ook niet zeuren.

Toen was de smaak ook wel goed, maar stel je voor je krijgt een plak terrine van vis, de kleur daarvan was voor 90% wit, op een wit bord, zonder een takje groen van het één of ander.

 Al hadden ze voor de kleur maar een laagje wortel in de terrine verwerkt.

Eerlijk gezegd denk ik dan: "Hallo, het oog wil ook wat !"

Gevolgd door een hoofdgerecht; bloemkool met karbonade ook op een wit bord zonder enige kleurige garnering!

Dan nog de kaas of kwark, ook al weer wit!

Daarna een crème brûlée genomen, lekker donker !! en kopje espresso!

Niet dat ik nu nog weet waar we en wat we in al die jaren in restaurants hebben gegeten, maar dit heb ik altijd onthouden, want het is inderdaad waar "Het oog wil ook wat " 

Het was een kleine moeite geweest om het er wat aantrekkelijker uit te laten zien !

Maar goed, er zijn ergere dingen nietwaar???

Groetjes Sylvia.

Alles in de zak.......

Nee, ik heb niet al mijn UFO`s in een zak gekwakt en dat ik ze nooit meer wil zien!

Ze moeten toch nog een keertje af.

Ik heb vandaag voor het avondeten een (blote) kip, d.w.z. in dit geval van zijn vel ontdaan, in een zak in de oven klaargemaakt.

Op zich geen wereldnieuws, maar misschien een tip voor een makkelijk dagje met weinig afwas, hoewel we daar wel een Truus voor hebben.

De kip heb ik dus van zijn vel ontdaan, waarom ?

Wij houden niet zo van het vet van dat kippenvel.

Verder heb ik rauwe geschilde aardappelen, paar wortels in stukken, stukjes rode paprika, paar stukjes courgette, rode ui in grove stukken, 2 tenen knoflook, takje roosmarijn, Italiaanse kruiden en natuurlijk peper en grof zeezout op de kip gedaan. 

De kip heb ik in stukken gehakt, wel een heftig hak en breekgedoe, maar ja, daarna goed de handen met zeep wassen en het leed is weer geleden.

Vervolgens alles in de zak verdelen, een beetje water en  voor de smaak een eetlepel zonnebloemolie met kokos en kerriesmaak er bij gooien, de zak goed dicht binden en een puntje er af knippen.

Op 180 gr in de oven gedurende plm. anderhalf uur en voilà

ziet er toch lekker uit en dat is het ook, vinden wij!!

Gewoon de braadslee op tafel zetten en van elk wat wils eruit prikken, er kan ook nog een frisse salade  en een glaasje wijn bij.

Morgen eten we de rest van de kip koud op bij.......ja, dat zien we dan wel weer.
Kan ik nog een nachtje over slapen!!!

Groetjes Sylvia.

Is me dat even wennen..

dat het na het terugzetten van de klok, zo vroeg donker is.

Ik was net wat foto's in de computer aan het laden en zag o.a. deze voorbij komen

kan me nu al niet meer voorstellen hoe het was, als ik nu naar buiten kijk!
(Daar zijn dan foto's gelukkig voor!)

Nu met een zonnetje en kou, OK, maar zoals vandaag grijs, grauw en regen, dan denk ik poeh moet toch even een knop omzetten!
Ach, het is ook wel behaaglijk om binnen te zijn,  gordijnen dicht en lekker bezig zijn.

Vanmorgen maakte in mijn lijstje voor de boodschappen en ik heb zowaar 3 dagen vooruit gedacht wat het avondeten betreft.
Misschien niks bijzonders, maar ik ben er nogal sterk in om op het laatste moment iets anders te verzinnen dan dat bedoeling was.
Enne, daar maak ik het mezelf soms moeilijk mee, of het pakt qua smaak niet zo uit als ik gedacht had en als ik denk ik doe het makkelijk, dan heb ik vaak een zooi afwas op één of andere manier....maar ja daar hebben we gelukkig "iemand" voor !

Vandaag stonden gevulde paprika's op het menu, ik heb geprobeerd om mijn schoonzoon te evenaren bij het maken ervan, maar als hij het maakt is het toch wel lekkerder.

Vorige keer, toen hij het maakte, heb ik goed opgelet, want hij raspt de 2 rode uien en knoflook heel fijn, 3 tomaten raspen (schillen bewaren) en dat mengen met lichtelijk rul aangebakken gehakt en rijst.
Dit mengsel kruiden naar eigen smaak, een klein beetje verse munt en een paar lepels tomatenpuree aangelengd met wat water er ook doorheen doen.
De paprika's kook ik even voor in een beetje groente bouillon met de tomatenschillen en wat uienschillen.
Vervolgens de paprika's vullen en in een schaal rechtop zetten, in een laagje van de bouillon met de schillen en overgieten met olijfolie, plm. 1 uur op 200gr in de oven.




Zo gingen ze in de oven.



Zo kwamen ze er uit, dat zwarte geeft niet,  is de schil die je er gemakkelijk af kunt halen. Daaronder is het juist lekker zacht en sappig.

En zo eten wij ze met yoghurt, liefst Turkse yoghurt en wat rauwkost.

We hebben ze niet alle vier opgegeten, hoor! Twee heb ik er in de diepvries gedaan voor een makkelijk dagje.

                                  Morgen komt dit aan de beurt.

Toen de paprika's stonden te prutten in de oven en ik niet in pannen hoefde te roeren, heb ik dit blok even afgemaakt.

Met de naaimachine en siersteek, na wat oefenen!, heb ik geprobeerd het zo netjes mogelijk te doen.

Tot de volgende keer, groetjes Sylvia.

BBQ aan? probeer dan deze lauw warme.....

sperziebonen/witte bonen salade.

Een heel eenvoudig recept, vlug klaar, gezond en lekker (vinden wij) !
Enne het hoeft natuurlijk niet persé bij een BBQ.
Wij eten het regelmatig met een stukje vlees, gebakken in de pan of zonder vlees.

Hier komt ie:

Voor 2 personen:

- klein potje witte bonen
- plm 300 à 400 gram sperziebonen
- half rood uitje en/of lenteuitje
- olijfolie, balsamicoazijn
- mosterd, honing, peper en zout
- peterselie, beetje bieslook.

Spoel de witte bonen af en laat uitlekken.
Snipper de rode ui in hele fijne stukjes.
Kook de sperziebonen.
Maak een dressing van 1 deel azijn, 3 delen olijfolie, 1 theelepel mosterd, beetje honing en peper en zout. Proef dit even en voeg naar behoefte nog wat van het één of ander toe.

Doe de ui en uitgelekte witte bonen in een schaal, roer alvast de helft van de dressing er door.
Voeg vervolgens de nog warme gekookte sperziebonen en fijn gesneden peterselie toe en de rest van de dressing.
Schep goed om, versier de salade nog met wat bieslook en serveren maar.

Heerlijk met een karbonade ingesmeerd met wat olie en rijkelijk bestrooid met herbes de provence, dichtschroeien en laten garen op de BBQ.

Simpel of niet ?

Mooi weekend, groetjes Sylvia.

Zomerkoninkjes, maar dan anders!

                                                              Is het geen plaatje?

En het was ook nog lekker. We hebben het niet vandaag gegeten, maar afgelopen zaterdag.
Vandaag nodigde het weer niet zo uit om een salade te eten. Hier in Flevoland viel het echt met bakken uit de hemel, nu nog!

Daar het nu toch wel dé tijd voor de zomerkoninkjes is en ze zo ook heel erg lekker zijn, geef ik het recept door.
Ik heb het recept niet zelf bedacht, maar uit een boekje van een supermarkt gehaald. Ik ben alleen iets royaler met de aardbeien (gezond, weinig kalorieën) geweest!
Soms lijkt een gerecht in een boekje verleidelijk om te maken en kan het tegen vallen; maar dit is een aanrader.


Je hebt voor 2 personen nodig:
- 125 gr aarbeien (of meer)
- half uitje heel erg fijn gesneden
- klein blikje linzen, uitgelekt
- 100 gr gemengde sla
- 125 gr brie of camembert in stukjes gesneden.

Pureer plm de helft van de aardbeien met anderhalve eetlepel olijfolie en een halve eetlepel balsamicoazijn met wat peper en zout.
Verdeel alle ingrediënten over 2 borden en druppel de dressing erover heen.

             Lekker met een glaasje wijn en stokbrood (zat nog in de oven!) er bij.

                                               ==============================


Mijn tussendoor blauwe scrapquilt vordert ook, ik heb er nog 7 blokken bij gemaakt, ik heb nu een vierkant van 50 cm x 50 cm.
Dat wordt het middenstuk, komt een rand omheen en dan ga ik verder denken.
Vandaag bij Magdaleentje op de Bee geweest en daar toch nog een stukje blauwe stof gekocht, met allemaal strepen, past er leuk bij.

Groetjes Sylvia.

Pot(jes) op het vuur...

Figuurlijk gesproken heb ik er heel wat, als ik aan mijn Ufo's denk en aan de voorraad, die nog doorgepit moet worden.
Maar vandaag heb ik een echte 'pot au feu' en dat recept ben ik nog steeds verschuldigd aan Daniëlle, omdat ze zo'n gave gietijzeren pan had gewonnen.

                                          Ik was steeds op zoek naar deze 'navets', zo heten ze in het Frans en  volgens het woordenboek is de letterlijke vertaling knol of raap!
Wie weet hoe die dingen hier heten ?
 Ik heb ze uiteindelijk gevonden bij de toko waar we altijd onze olijven e.d. kopen, want bij de supermarkt hadden ze ze niet. Het liefst had ik ze wat kleiner gehad, maar je kunt niet alles hebben.

Al jaren gebruik ik dit boek, waar de bladzijdes in drieën gedeeld zijn voor de voorgerechten, hoofdgerechten en desserts. Zo kun je handig een driegangen menu bij elkaar zoeken en dat dan ook nog verrntwoord bij elkaar past door de kleur van de streepjes te variëren en niet meer dan 2 recepten van dezelfde kleur in één menu te gebruiken.

Hier komt  het recept voor de "pot au feu"; hoeveelheden naar eigen inzicht nemen, hangt natuurlijk af voor hoeveel personen het klaar gemaakt wordt en/of grote of kleine eters.

- rundvlees                                                                              

- wortels

- prei

- bleekselderij
- ui met een paar kruidnagelen erin gestoken
- navets?!
- vastkokende aardappelen
- laurierblaadje
- peper, zout, bouillonblokje,teen knoflook, beetje tijm en rozemarijn.

Braad het vlees aan en voeg kokend water met het bouillonblokje, ui, 1 navet en 1wortel in stukken gesneden, laurierblaadje, teen knoflook,tijm en rozemarijn toe en laat lekker pruttelen totdat het vlees bijna gaar is.

Voeg vervolgens alle andere groentes toe en aardappelen tot ze gaar zijn. Kunt de aardappelen ook apart koken.

Zeef wat van de bouillon en gebruik dit als voorgerecht met stokbrood.

Maak er op het bord een mooi 'plaatje' van, giet wat bouillon over het geheel en naar keuze met mosterd, olijven, cornichons of chutney serveren.

Eerlijkheidshalve moet ik zeggen, dat de Fransen het met allerlei soorten rundvlees bij elkaar bereiden, o.a. schenkel met been, stukken vlees met vette randen enz. Ik kies voor de meer geciviliseerde uitvoering met een runderlap, waarvan ik dan als alles klaar is nog het gestolde vet afhaal!

Worden we dan slank of niet soms?! 

  

Indeling kookboek.

Prettige zondag nog verder, groetjes Sylvia.

My pride and joy door...

Sylvia A!?

Het klinkt als een leuk patroon voor een stitcherie of quilt, maar niets is minder waar!

                                                    Hier zijn ze dan, mijn home-made muffins.

Dit keer zijn ze buitengewoon goed gelukt, ze staan ook stijf van de bakpoeder (lol)!
Nee hoor, gewoon volgens recept.

• 250 gr zelfrijzend bakmeel
• 2 eieren
• 85 gram suiker
• beetje zout
• 2 theelepels bakpoeder
• 2 dl melk
• 100 gr boter

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Meng het meel, zout, suiker en bakpoeder door elkaar.
Verwarm de melk tot lauw en laat de boter erin smelten en kluts de eieren er doorheen.
Meng  alles tot een glad beslag  en verdeel het in de 12 ingevette holletjes van een muffinvorm.
Bak ze plm 20 minuten in de oven.

Voor de vulling gewoon een beetje fantasie gebruiken, nu heb ik er een paar met appel/rozijnen/kaneel/suiker mengsel gemaakt, een paar met marmelade en een paar met in stukje gesneden kersen uit een pot.

Waarom de titel "My pride and joy?

Nou, omdat ze nadat ik ze voorzichtig uit de vorm had gehaald , ze ook niet stiekem achter mijn rug om ingezakt waren!

Maar hoe dan ook morgen zijn ze allemaal op, tenminste als ze bij de visite in de smaak vallen, dus waar maak in me druk om....
Groetjes Sylvia

De zomerkoninkjes en kersen...

Heerlijk dat die tijd weer is aangebroken. Nou vind ik de aardbeien nog niet echt héél erg lekker zoet, maar de kersen die we van de week veel gegeten hebben waren heerlijk.

Voor ons kan de kersentijd niet voorbij gaan, zonder dat we een "clafoutis" gemaakt hebben. Van oorsprong is het recept inderdaad met kersen, maar toen we in Frankrijk woonden en de kersenbomen leeg geplukt waren, dan maakte ik de clafoutis met alle vruchten die voorhanden waren, zoals perziken, wijnperziken, pruimen diverse soorten, peren en appels en alles uit eigen tuin.

En zo simpel om te maken:

- kersen ontpitten, zoveel dat de bodem van de vorm bijna bedekt is.
- 100 gr. bloem.
- 100 gr suiker (ik neem altijd 80 gr!)
- 3 eieren.
- 25 cl melk.
- 1 theelepel bakpoeder.
- beetje zout.
- klontje boter.

Verwarm de oven voor op 180 gr.
-Meng het gezeefde bloem met de suiker , beetje zout en voeg vervolgens de losgeklopte eieren toe.
-Maak de melk met het klontje boter een beetje warm en voeg dit toe en blijf roeren voor een mooi glad beslag.
-Vet de vorm in en leg de kersen met de bolle kant omhoog in de vorm, giet voorzichtig het beslag over de kersen en zet de clafoutis 35 minuten in het midden van de oven op het rooster.

Erg lekker om hem lauw te eten als dessert met kersensaus en koud bij de thee, als er nog iets over is....

Het lijkt wel of ik de laatste tijd alleen maar druk ben in de keuken, maar dat lijkt maar zo hoor!
Kan wel zeggen, dat de kersen ontpitten, ik heb geen ontpitter meer, een beetje tijdrovend was.
Maar ik had een goed systeem, ik sneed er één doormidden, de helft waar de pit in zat at ik op, de pit spuugde ik in de gootsteen en de andere helft kon in de bakvorm! Idee??
Gr.Sylvia.

Kleurig zomers maaltje!

En nog gauw gemaakt ook, wat wil je nog meer met die hitte(golf?)!
Wij eten deze bietensalade regelmatig en is het lekkerst met de kruiden vers uit eigen tuin.

Voor 2 personen de hoeveelheid is plusminus, want het meeste doe ik op gevoel.

- 400 gr gekookte bietjes.

- 300 gr gekookte aardappelen

- 3 hardgekookte eieren

- halve rode ui

- halve komkommer

- 2 tomaten

- peper en zout en wat chili uit de molen

- olijfolie en witte balsamicoazijn

- verse munt, peterselie en bieslook.


Kook de aardappelen in stukjes gesneden en de eieren hard.
In de tussentijd doe de in grove stukken gesneden bietjes, komkommer, ui en tomaten in een grote kom. Voeg 2 à 3 kleine takjes munt fijngesneden toe.
Giet de aardappelen af en laat even uitdampen, schil de eieren en voeg dit bij de rest in de kom.
Houdt 1 ei achter.
Vervolgens op gevoel en naar smaak peper, zout, chili, olijfolie en azijn toevoegen. Goed omhusselen en dan royaal de fijngeknipte bieslook en peterselie erbij, rasp het laatste ei als decoratie erboven op en klaar is het!
Ook geschikt als bijgerecht bij BBQ.

Prettig zonnig weekend verder, gr.Sylvia.

WK- Quiche?!

Misschien een idee voor alle voetballiefhebbers, die geen tijd hebben om aan tafel te komen. Ze willen natuurlijk géén seconde missen van iedere wedstrijd.
DH en ik hebben daar niet zo'n last van, we kijken alleen maar als Nederland moet spelen en dan nog met een half oog... erg hè?
Ik geef het recept van de quiche, want zowel als lunchgerecht of hoofdgerecht is hij geschikt, b.v. aangevuld met een salade.

- 4 à 5 plakjes bladerdeeg ontdooien
- 3 eieren
- 25 cl crème fraîche
- geraspte kaas
- 1 ui
- kleine roosjes broccoli
- 75 gr spekjes
- peper en zout

Verwarm de oven op 225 gr.

Bekleedt de bakvorm met de plakjes bladerdeeg en prik de bodem hier en daar in.
Kluts de eieren met de crème fraîche, peper en zout.
Blancheer de kleine broccoliroosjes even, bak de ui glazig en bak de spekjes uit (niet te hard laten worden).
Verdeel de spekjes, ui en broccoli over de bodem en strooi een gedeelte van de kaas erover, giet het eier/crème mengsel erover en strooi de rest van de kaas over het geheel.

Zet de quiche op het rooster in het midden van de voorverwarmde oven en schakel na plm. 10 minuten de thermostaat terug naar 200 gr en laat de quiche nog plm 20 minuten verder mooi goudbruin bakken.
Als de kaas te vlug bruint, dan de thermostaat nog iets lager zetten en controleer met een satéstokje of hij van binnen gaar is; het stokje moet er droog uitkomen.
Laat de quiche vervolgens even rusten en snijdt hem in lekkere grote punten.
En dan maar hopen op de doelpunten!!

Gr.Sylvia.

Klassieker op het menu.

Dat hadden we vandaag; verse asperges, home-made bechamelsaus, hard gekookte scharreleieren, plakje york ham met gekookte piepers. Heerlijk hoor, een aanrader.

Op het quiltmenu stond vandaag niets, geen tijd, ramen zemen en o.a. met de winter en zomerkleren een gigantische "klerenzooi" gemaakt. Daar heb ik altijd zo'n hekel aan, aan dat gesjouw met die kleren, bedenken, passen en besluiten wat te houden of weg te doen!

Maar laat de zomer nu maar komen, alleen moet ik dan wel wat aan de kleur van mijn benen doen, ze geven nu bijna licht!

Prettige avond, groetjes Sylvia.

Ons favoriete kippenstoofpotje!

Aangezien ik heel de week geen tijd gehad heb om ook maar één steek uit te voeren, kan ik ook geen vorderingen op quiltgebied laten zien.

Vandaar dat ik net dacht; ik geef het recept maar even van ons kippenstoofpotje, lekker makkelijk te maken en smakelijk om te eten.

Eigenlijk kunnen er allerlei soorten groenten in, ik had vandaag rode ui, rode en groene paprika, sperziebonen, plakjes wortel, plakjes courgette, gesneden prei en wat broccoliroosjes.

Dit alles in de wok even wokken, de kipfilet even apart in wat olie aanbraden . Ik gebruikte vandaag de olie met ginger en lemongrass smaak, lekker fris. Vervolgens alles bij elkaar doen, een blikje tomatenblokjes erbij, beetje aanvullen met water en een bouillonblokje, klein scheutje ketjap manis en tevens een klein scheutje witte balsamicoazijn en dan lekker laten prutten.

Op smaak afmaken met zout, peper en chili uit de molen en serveren met rijst.

Ik vind dit een gerecht wat zowel 's zomers als 's winters lekker smaakt.

's Zomers een frisse salade erbij en bv. met veel mensen aan tafel een grote (stoof) pot maken.

In mijn moestuin in Frankrijk moesten mijn zelfgekweekte tomaten er ook aan geloven om mee te mogen stoven. Daar kweekte ik altijd verschillende soorten, lekkere om te stoven en weer andere voor salades met klinkende namen als Marmande en Coeur de Boeuf, die ook echt de vorm van een hart krijgen, je snapt niet dat het zo kan groeien.

Voor de snacktrek had ik cocktailtomaatjes in rood en geel. Zelfs een keer bijna bruin gekleurde tomaten laten groeien, maar die zien er toch niet zo zonnig en aantrekkelijk uit.

In dit blogje komen nu heel wat kleuren langs, nu maar hopen dat er binnenkort buiten ook eens wat meer kleur te zien zal zijn.

Prettig weekend, gr.Sylvia.

sinterklaas...wie kent hem niet?

Nou, nou van de week geen steek uitgevoerd; dat bedoel ik dan letterlijk

Uiteraard druk geweest met de voorbereidingen voor 5 dec., een beetje voor Hulp Piet gespeeld om die goede oude man te ontlasten in deze drukke dagen.

Zou hij nu alweer met stille trom zijn vertrokken.?

Wij hebben een gezellige avond gehad met kids en kleinkinderen, die er nog in geloven. Compleet met op de deur bonzen, hard aan de bel trekken, cadeaus staan dan voor de deur... en iedereen is stom verbaasd hoe dat nou kan!

De Hulp Piet wist dat er daar iemand op pakjesavond zou komen, die zo gek is op mango-chutney, dat zij (ja, dit keer een zij!) het grote boek erop nasloeg en het recept tevoorschijn haalde; hier kom 't:

MANGO-CHUTNEY.

Ingrediënten:

2 grote mango's

3 grote uien

100 gr rozijnen.

200 gr geleisuiker

2 dl azijn (balsamico/wit of rosso)

8 kruidnagelen

1 koffielepel Raz el hanout kruiden( = mengsel van o.a. gember, kardemom, koriander, cumin,muskaat)

peper en zout

snufje kaneel

water of sinaasappelsap.

Maak de mango's en uien schoon en doe ze met alle andere ingrediënten (BEHALVE DE GELEISUIKER) in een pan en laat op z'n minst een half uur zachtjes pruttelen en garen.

Let op voor droogkoken, dan naar behoefte beetje water of sinaasappelsap toevoegen.

Op het laatst de geleisuiker toevoegen en de chutney binden volgens de gebruiksaanwijzing aangegeven op het pakje.

Vul de met soda schoongemaakte en goed nagespoelde potten.

Lekker bij de barbecue, koud vlees en op een bruine boterham met oude kaas.

En nu is iedereen weer veilig thuis en gaan de twee Hulp Pieten even uitrusten, want voordat je het weet staat de Kerstman alweer voor de deur.

Groetjes Sylvia.

keukengeheimen

Ik zet het recept maar even in de vorm van een bericht, lukt me (nog) niet om het in de linkerkolom te krijgen!

Recept cheese cake:

Benodigde ingrediënten:

- 200 gr country cookies

- 50 gr roomboter

- 600 gr roomkaas (light)

- 110 gr suiker

- 3 losgeklopte eieren

- 50 ml sinaasappelsap.

- pot vruchtencompote naar keuze.

Verwarm de oven voor op 175 gr. Gebruik een springvorm met een diameter van 24 cm.

Maal de cookies met de roomboter fijn. Doe dit mengsel in de met een bakpapier bekleedde springvorm, druk goed aan. Meng vervolgens de roomkaas, suiker, eieren en sinaasappelsap in een schone mengkom van de keukenmachine. Giet dit mengsel op de cookies bodem. Zet het geheel in het midden van de oven en laat het in 50 minuten gaar worden. Laat de cheese cake afkoelen en dek de cheese cake af met een vruchtencompote naar keuze en smullen maar...

Je kunt de cheese cake ook een dag van tevoren maken, bewaren in de koelkast en op het laatst de vruchtencompote erover heen doen.