WK- Quiche?!

Misschien een idee voor alle voetballiefhebbers, die geen tijd hebben om aan tafel te komen. Ze willen natuurlijk géén seconde missen van iedere wedstrijd.
DH en ik hebben daar niet zo'n last van, we kijken alleen maar als Nederland moet spelen en dan nog met een half oog... erg hè?
Ik geef het recept van de quiche, want zowel als lunchgerecht of hoofdgerecht is hij geschikt, b.v. aangevuld met een salade.

- 4 à 5 plakjes bladerdeeg ontdooien
- 3 eieren
- 25 cl crème fraîche
- geraspte kaas
- 1 ui
- kleine roosjes broccoli
- 75 gr spekjes
- peper en zout

Verwarm de oven op 225 gr.

Bekleedt de bakvorm met de plakjes bladerdeeg en prik de bodem hier en daar in.
Kluts de eieren met de crème fraîche, peper en zout.
Blancheer de kleine broccoliroosjes even, bak de ui glazig en bak de spekjes uit (niet te hard laten worden).
Verdeel de spekjes, ui en broccoli over de bodem en strooi een gedeelte van de kaas erover, giet het eier/crème mengsel erover en strooi de rest van de kaas over het geheel.

Zet de quiche op het rooster in het midden van de voorverwarmde oven en schakel na plm. 10 minuten de thermostaat terug naar 200 gr en laat de quiche nog plm 20 minuten verder mooi goudbruin bakken.
Als de kaas te vlug bruint, dan de thermostaat nog iets lager zetten en controleer met een satéstokje of hij van binnen gaar is; het stokje moet er droog uitkomen.
Laat de quiche vervolgens even rusten en snijdt hem in lekkere grote punten.
En dan maar hopen op de doelpunten!!

Gr.Sylvia.