DAARGINDS, de groene heuvels

Neem ook een kijkje op mijn andere blog,

http://daarginds-in-de-groene-heuvels.blogspot.nl/

over onze kennismaking met Frankrijk, daarna onze zoektocht naar een leuk stekkie....!
Waar? Daarginds.................

RECEPTEN.

SPERZIEBONEN/WITTE BONEN SALADE



Een heel eenvoudig recept, vlug klaar, gezond en lekker (vinden wij) !
Enne het hoeft natuurlijk niet persé bij een BBQ.
Wij eten het regelmatig met een stukje vlees, gebakken in de pan of zonder vlees.

Hier komt ie:

Voor 2 personen:

- klein potje witte bonen
- plm 300 à 400 gram sperziebonen
- half rood uitje en/of lenteuitje
- olijfolie, balsamicoazijn
- mosterd, honing, peper en zout
- peterselie, beetje bieslook.

Spoel de witte bonen af en laat uitlekken.
Snipper de rode ui in hele fijne stukjes.
Kook de sperziebonen.
Maak een dressing van 1 deel azijn, 3 delen olijfolie, 1 theelepel mosterd, beetje honing en peper en zout. Proef dit even en voeg naar behoefte nog wat van het één of ander toe.

Doe de ui en uitgelekte witte bonen in een schaal, roer alvast de helft van de dressing er door.
Voeg vervolgens de nog warme gekookte sperziebonen en fijn gesneden peterselie toe en de rest van de dressing.
Schep goed om, versier de salade nog met wat bieslook en serveren maar.

Heerlijk met een karbonade ingesmeerd met wat olie en rijkelijk bestrooid met herbes de provence, dichtschroeien en laten garen op de BBQ.

Simpel of niet ?


*******************************



donderdag 16 juni 2011

Zomerkoninkjes, maar dan anders!


                                                              Is het geen plaatje? 

En het was ook nog lekker. We hebben het niet vandaag gegeten, maar afgelopen zaterdag.
Vandaag nodigde het weer niet zo uit om een salade te eten. Hier in Flevoland viel het echt met bakken uit de hemel, nu nog!

Daar het nu toch wel dé tijd voor de zomerkoninkjes is en ze zo ook heel erg lekker zijn, geef ik het recept door.
Ik heb het recept niet zelf bedacht, maar uit een boekje van een supermarkt gehaald. Ik ben alleen iets royaler met de aardbeien (gezond, weinig kalorieën) geweest!
Soms lijkt een gerecht in een boekje verleidelijk om te maken en kan het tegen vallen; maar dit is een aanrader.


Je hebt voor 2 personen nodig:
- 125 gr aarbeien (of meer)
- half uitje heel erg fijn gesneden
- klein blikje linzen, uitgelekt
- 100 gr gemengde sla
- 125 gr brie of camembert in stukjes gesneden.

Pureer plm de helft van de aardbeien met anderhalve eetlepel olijfolie en een halve eetlepel balsamicoazijn met wat peper en zout.
Verdeel alle ingrediënten over 2 borden en druppel de dressing erover heen.


             Lekker met een glaasje wijn en stokbrood (zat nog in de oven!) er bij.












Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen

Bedankt voor je reactie en wie weet tot een volgende keer.
Groetjes Sylvia.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...